Kardemumsigt

Idag ska jag, som ni redan vet, åka lite båt :P Men jag har lagt in några tidsinställda inlägg för idag, sen blir det tomt i bloggen till på torsdag – om jag inte lyckas blogga med mobilen det vill säga ;)

Kardemummamuffins
ca 12 st

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk krossad kardemumma
½ dl smält eller flytande smör
1 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel, malen
1½ tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
2. Häll i smör och fil.
3. Blanda mjölet, kardemumman, kanelen samt bakpulvret i en separat bunke och ha sedan ner det ihop med det andra.
4. Ställ 12 muffinsformar på en plåt och fördela smeten i dem. Sätt in plåten i mitten av ugnen (200 grader) och grädda i 10-12 min – vill man inte ha torra muffins så ska de knappt vara guldbruna när man tar ut dem. Låt dem sedan svalna på galler under en kökshandduk.

Kardemummarutor
ca 30 st

150 g smör
½ dl strösocker
2 tsk krossad kardemumma
3½-4 dl vetemjöl
Glasyr:
2 dl florsocker
1-2 msk vatten

1. Rör smör och socker vitt och poröst.
2. Tillsätt kardemumma och mjöl, rör till en jämn smet/deg.
3. Klä en långpanna, 26×35 cm, med bakplåtspapper.
4. Bred ut smeten/degen jämnt i långpannan. Grädda i 200 grader, mitt i ugnen ca 12 min.
5. Skär den varma kakan i rutor. Låt svalna.
6. Köp färdig glasyr eller gör den själv genom att röra ut vattnet droppvis i florsockret till en trögflytande glasyr. Ringla den över kakorna.

1 Etiketter: , , Länka inlägget
Blåbär & vit choklad <3

Blåbärsrutor med vit choklad
ca 12 bitar

  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 2½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g frysta blåbär
  • 150 g finhackad vit choklad
  • florsocker till garneringen

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en 2-liters rektangulär sockerkaksform med bakplåtspapper.
2. Vispa samman smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Häll eller sikta i de torra ingredienserna.
- Nu är smeten ihop med blåbären och chokladen så jäkla god, men håll tassarna borta och följ receptet!
3. Fyll hälften av smeten i formen och stryk ut. Lägg i blåbären och den vita chokladen. Stryk över den resterande smeten (det gör inget om den inte täcker allt.)
4. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min. Låt svalna och pudra på florsocker.

Alla tyckte om dom här rutorna! Till och med jag som avskyr vit choklad. Man kan servera med vaniljvisp eller vispgrädde om man vill men de funkar lika bra som de är. :D

Clark, it’s not the way it looks. We were just having pasta.


Fusilli med rökt skinka, röd chili och vitlök
ca 2-3 portioner

  • Fusilli
  • ½ paket rökt skinka
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • ½ röd chili
  • ½ krm chili explosion eller liknande krydda
  • ½ vitlök
  • 2 tsk mjöl
  • Salt & peppar

Gör så här:

1. Koka fusillin enligt förpackningens anvisningar.
2. Fräs lite snabbt upp hackad röd chili (utan kärnor) och hackad vitlök.
3. Skär skinkan i bitar och ös ner i pannan.
4. Strö över lite mjöl som redning och häll på matlagningsgrädden.
5. Salta, peppra och krydda med chilikryddan.
6. Låt puttra upp och blanda sedan i fusillin.

Lätt och gott :D


Så här kan en av mina efterrätter se ut. Några skedar Keso äpple, päron & vanilj och på med torkade tranbär och blåbär. Mums!

Lätt att bli uttråkad

Jag kommer nog att sitta inne och spela spel hela helgen. Det kan bli allt från The sims 3 till spelet på bilden. Vi får se. Lite choklad och cappuccino får pigga upp mig.

If I say you’re hungry, you eat. If I say you’re sleepy…? I eat!

Walle har precis åkt hem till sig och jag är riktigt trött, men med tanke på allt jag ätit idag så behöver jag röra på mig oavsett om jag vill det eller inte. Så 1 min på motionscykeln ska jag väl orka med. Promenerade 1,4 km med hunden för någon timme sedan men det räcker inte! Måste ta det lite lugnt ändå, för jag har fått någon sorts inflammation vid min vänstra höft och den klickar när jag går. Det är helt smärtfritt, men lite obehagligt… Speciellt med tanke på att morsan har bytt ut båda sina höftleder. Det här skulle det kunna vara, men övre tonåren… jag är i och för sig ganska ungdomlig av mig hehe.

På bilden ovan så ser ni en bit av kakan jag bakade häromdagen. En riktigt god och söt kaka med blåbär och vit choklad. Lägger upp receptet senare. Bjöd Walle på kaffe och kaka efter middagen som vi slängde ihop tillsammans (burritos med köttfärs och bönor, var tvungen att använda resten av ingredienserna så att de inte hann bli dåliga). Vi spelade även lite LittleBigPlanet och New Super Mario Bros. som vanligt (vi ska banne mig klara hela spelet till 100%!) Var lite smått tokig så det blev även en kort visning av vinden bland allt bråte. Galet! :P

Om ni undrar över titeln på inlägget så är det ett filmcitat (Muppets From Space). En av anledningarna till att jag inte skriver lika mycket som förut är att jag aldrig kommer på något att skriva som titel. Nu kör jag på passande (eller opassande) filmcitat till inläggen jag inte orkar skriva en egen titel till.

Burritos med köttfärs och bönor

De burritos som jag och Walle lagade för någon vecka sedan blev supergoda så det skall vi göra om idag. Både lätt (inte kalorimässigt) och gott! Känner ni för att göra detsamma så har ni receptet här:

Burritos med köttfärs och bönor
4 portioner

  • 400 g köttfärs
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar, grovmalen
  • 1 msk olivolja
  • 1 halv burk krossad tomat
  • 1 burk kidneybönor, 400 g
  • 4 stora tortillabröd
  • Tillbehören vi använde oss utav:
  • Gräddfil, Salsa, Gurka, Paprika, Sallad.

1. Fräs köttfärs och löksorterna i en stekpanna med lite olja. Salta och peppra.
2. När köttfärsen är genomstekt tillsätts tomater och bönor. Låt koka ihop under någon minut.
3. Värm tortillabröden lätt i en ren stekpanna utan olja.
4. Lägg ut köttfärssmeten i mitten av bröden, rulla ihop.
5. Serveras hela eller delade på mitten med valfria tillbehör.

Vi blåste lite såpbubblor och fotade :P

Ser ljust på framtiden

Jag har alltid tyckt om fredagar som infaller på den 13:e. Det är en riktig turdag för mig. Eller, den brukar inte vara särskilt speciell. Idag var jag i centrum då jag hade en inbokad tid hos optikern. Synundersökning, nya linser samt papper till mitt körkortstillstånd som jag nu äntligen ska förnya. Sen blev det en tur förbi Lindex, där jag köpte lite smått och gott. Fick 50 kr i rabatt med en kupong. Kunde inte låta bli att köpa en stor macka på Balders bröd cafét.

Fick inte vänta länge. De är väldigt trevliga på Synsam i Sollentuna Centrum. Rekommenderas!

Det mesta av det jag kom hem med. Linser, bälten, tröja, ögondroppar, armband, hårband, solglasögon, paraply, ipren gel, vaselin samt Hello Kitty-plåster.

Imorgon, lördag så ska Walle komma hit och vi ska göra lite burritos igen och spela spel – om vi inte kommer på något nytt det vill säga.

Godnatt.

Ingen vardagsmat precis

Kände mig så jäkla sötsugen och vips så har Kixan varit och handlat lite choklad och annat till mig. Vilket sammanträffande!

Färska gelehjärtan är så jäkla goda. De här var lite sega och smakade sådär.

Middagen bestod av grillade kycklingspett, pommes, bearnaise, tsatsiki och lite mixsallad.

0 Etiketter: , Länka inlägget
Varför sitta ensam när man kan träffas

Jag är verkligen lyckligt lottad.

Först råkar jag av en slump stöta på en trevlig kille i en chat på blogtv för 1,5 år sedan, som råkar bo i Stockholm och som jag gick ihop med direkt. Vi har snackat på msn, skype, spelat alfapet bland annat, glott på film ihop – allt online. Han är den som gav mig tillräckligt med motivation till att börja röra på mig och gå ner i vikt. Igår träffade jag honom för första gången när han kom på besök. Vi spelade bland annat lite New Super Mario Bros. käkade den Skogsbärs parfait jag slängde ihop dagen innan och glodde lite på en film (får kolla på något roligare nästa gång :P ). Sen var det dags för honom att dra iväg så att han inte skulle missa sista tåget. Det var verkligen kul att göra något nytt ihop som omväxling och jag hoppas att vi fortsätter att göra grejer ihop i många år till, för en bättre vän är svårt att hitta. ♥ Walle

Sen har vi den andra underbara killen som jag började snacka med på ett community, det var lite smått om mat, tv-spel, film och en del flirtade, sen började vi snacka på msn och skype och en sak ledde till en annan… Så vi bestämde oss för att träffas – knappt 2 veckor efter att vi först börjat snacka. Cyklade hem till honom i Rissne och ja, vad ska jag säga mer annat än att vi klickade direkt. Vi tänker så lika och även om världen runt oss kan te sig mörk och underlig ibland så är det skönt att bara vara i hans närhet. ♥ Johan

W och J är dock lika förtjusta i att bli fotograferade som jag så det blir nog inga bilder här i bloggen, men jag kan avslöja att de är väldigt olika varandra. :love:

Det har alltid varit svårt för mig att hitta människor som går ihop med mig, bor i närheten och är lätta att umgås med. Finns ju massor med underbara personer som läser min blogg, vars bloggar jag besöker och som jag snackar med men det blir ju aldrig att man träffas. I de flesta fallen så bor man ju så pass långt ifrån varandra att det inte ens blivit snack om det.

1 Etiketter: , , , , Länka inlägget
Lasagnette

Gårdagens middag. Helt okej, men klart godare dagen efter då jag åt den till lunch. Kan lägga upp receptet på den här senare :D

0 Etiketter: , Länka inlägget
Midsommarafton

Dags att slänga av sig skorna och bege sig ut i naturen, det är midsommar! Dansa lite runt midsommarstången och äta god mat.

Skulle slängt in ”umgås med släkt och vänner” men jag tycker att jag har varit med tillräckligt och drar mig tillbaka den här gången. Jag ska alltså fira själv. De andra åker iväg till Norrköping och sover över hos min storebror och hans familj. För att det inte ska bli en tråkig ”sitta-framför-tv:n-och-göra-det-jag-alltid-gör”-dag så ska jag baka en tårta (ja, nu är tårtbottnarna redan bakade men men), laga till lite mat (värma den i stekpannan), bada i poolen och ha en liten picknick ute om det inte regnar och åskar.

Tårtan jag ska göra är ganska lätt och påminner om den jag gjorde förra året:

MIDSOMMARTÅRTA

Ingredienser
2 st färdigköpta tårtbottnar
Mosade hallon eller hallonsylt
Mosade bananer
Vaniljkräm
Grädde

Garnering
Färska jordgubbar, hallon och/eller blåbär
En chokladpralin eller riven choklad på toppen

Krämig Baconsås & Pasta


Det här kommer att bli min lunch idag – förberedde en lunchlåda igår. Hittade originalreceptet hos Kardemummagumman och det är verkligen lätt att slänga ihop. Så nu har jag två favoriträtter med pasta och bacon. Nyttigt. 8-)

Krämig Baconsås & Pasta
2 Portioner

Ingredienser:
Lagom mängd pasta (jag föredrar Fusilli, Spaghetti eller Penne)
1 pkt Bacon
1/2 gul lök
1 tomat
1/2 paprika
1 dl matlagningsgrädde
1 dl Créme Fraiche
Chili Explosion-krydda
Paprikapulver
Salt & Peppar

1. Koka pastan i lagom mängd vatten med en nypa salt i. Koka den inte för länge ;)
2. Klipp baconet i bitar och bryn det i stekpanna.
3. Skär under tiden löken, tomaten och paprikan i lagom stora bitar. Häll det i stekpannan när baconet känns lagom stekt. Låt det puttra en stund tills allt mjuknat lite.
4. Häll i grädden, créme fraiche & krydda på. Smaka av och gör såsen så stark du vill. Jag har i ganska mycket Chili Explosion och peppar. Servera sedan med pastan.


Använder mig av pastasleven för att spara disk.


Hade i minst dubbelt så mycket kryddor som på bilden.

Galet mycket (god) mat!


Glömde skriva om dagens mat. Kixan hade, efter att hon varit på sjukhuset, köpt en jäkla massa mat och godis! Hon är spritt språngande… Jag tog 2 Japp, en tablettask, en Vitamin Water samt en köttbullemacka (som jag kommer äta till lunch imorgon.) Vad som hände med resten har jag ingen aning om. :P


Sen hade hon även fått med sig all den här maten.


Jag älskar verkligen sånt här! Laxpudding, Moussaka, Lasagne, Köttfärspaj & Broccolipaj (som jag för övrigt inte tyckte smakade något – så den hoppade jag över.)

Vegetarisk pastasallad

En liten enkel pastasallad, bento-style (nästan.) Jag tyckte att det saknades någon form av kött eller ost men man kan slänga i det man gillar. Hittade originalreceptet på JustBento.com.

Vegetarisk pastasallad

Ingredienser: Marinerade kikärtor
Frysta kikärtor
Olivolja
Juice från citron
Vitlöksklyfta
Finhackad persilja
Hackad babyspenat
Salt & Peppar

0. Värm de frysta kikärtona i mikrovågsugnen. Släng ihop alla ingredienserna och blanda ordentligt. Låt det marinera några timmar eller över natten.

Ingredienser: Pastasalladen
Kokad fusilli pasta
De marinerade kikärtorna
Körsbärstomater
Krispsallad
Salt & Peppar
Rädisor
+ ev. Fetaost eller vad man nu gillar.

1. Koka pastan i lagom mängd vatten med en nypa salt i.
2. Medan pastan kokar så skär du körsbärstomaterna i fyra klyftor.
3. Häll den färdigkokta pastan i ett durkslag och låt den rinna av ordentligt.
4. Blanda den varma pastan med de marinerade kikärtorna tillsammans med marinaden (men ta ut vitlöken). Blanda i tomaterna (och fetaosten eller vad man nu vill ha i för extra gott.) Smaka av och se om det behöver kryddas något mer. Peppra på ;) Låt allt svalna ordentligt.

Täck matlådan med salladsbladen (de får inte vara blöta) och häll sedan i salladen. Skär till några rädisor och stoppa ner dom i lådan. Sen kan man sätta i en mindre form med jordgubbar eller något sött till efterrätt.

Något fryst som är lätt att värma


Fick en lapp från testklubben om att jag får testa Dr. Oetkers Bistro Baguette, vilket alltid är kul. Fast nu har jag ju redan gjort det som ni ser på bilden. Kan ju testa en annan smak än just Bolognese förstås. Skönt att bara slänga in något färdigt i ugnen någon gång ibland.


Glömde även att skriva om det här lilla paketet som jag fick från Japan för ett tag sedan innan mitt köpstopp. Fick lite pengar insatta på mitt paypal-konto då jag svarat på undersökningar från OKQ8 och SF som räckte precis åt det på bilden; en Hello Kitty handvärmare samt en högtalare i form av en On-knapp. Från Strapya World. Kul att ha på sig när man är ute och springer runt :P

Related Posts with Thumbnails